Пятница, 15.12.2017, 21:04Александр Посов





На этой странице:
ПРОДУКТЫ ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ СЕРДЦА
ПРОДУКТЫ, УЛУЧШАЮЩИЕ ПАМЯТЬ
ПРОДЛИТЬ СЕБЕ ЖИЗНЬ
КОФЕ УЛУЧШАЕТ ЗРЕНИЕ
КАК УЛУЧШИТЬ ПАМЯТЬ
ПИЩА — ОТ СТРЕССОВ
ДИЕТА ДЛЯ КРУГЛОГО ОТЛИЧНИКА
ДИЕТА ПРИ ПОДАГРЕ (ОТЛОЖЕНИИ СОЛЕЙ)
ПРОДУКТЫ, СНИЖАЮЩИЕ ВРЕД ОТ КУРЕНИЯ
О ХОЛЕСТЕРИНЕ
КАК СНИЗИТЬ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ПОВЫШАЮТ ХОЛЕСТЕРИН

О ВИТАМИНЕ С

***

Продукты, полезные для сердца



 

Ученые пришли к выводу, что пища, содержащая соединение группы флавоноидов - кверцетин, помогает снизить риски развития сердечных заболеваний. Кверцетин содержат такие продукты как чай, лук, яблоки и вино. Кроме того нормальной работе сердца способствуют продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, способствующие улучшению работы сосудов, снижающие уровень плохого холестерина.
Для начала поясним, что такое - Омега 3. Омега-3 выделяется, в основном из морепродуктов (но не только), как основная и незаменимая для жизнедеятельности человека полиненасыщенная жирная кислота.
Полиненасыщенные жирные кислоты укрепляют иммунную систему, нервную систему, снижают гиперактивность. Полиненасыщенные жирные кислоты применяют при болезни Альцгеймера. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина, а так же снижают уровень триглециридов.
Полиненасыщенные жирные кислоты рекомендуются при ишемической болезни сердца (при стенокардии), при сердечной аритмии.
Полиненасыщенные жирные кислоты применяют при кожных заболеваниях (угри, псориаз, себорея и экзема).

Наиболее важными из полиненасыщенных кислот являются незаменимые жирные кислоты: линолевая и альфа-линоленовая. Они не синтезируются в организме и должны поступать с пищей. Полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в больших количествах в растительных маслах (кукурузном, хлопковом, подсолнечном, кунжутном и др.), а также в соевых бобах, тофу, рыбе и морепродуктах.

Однако необходимо обратить внимание на следующее.
С одной стороны, полиненасыщенные жирные кислоты понижают кровяное давление и уровень холестерина в крови, а с другой – очень быстро портятся и образуют ряд вредных химических веществ, отравляющих организм. Не следует увлекаться рекламируемыми БАДами, содержащими Омега-3 и Омега-6. Продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, следует употреблять только в необходимых количествах и в свежем виде.



Приведем список некоторых продуктов, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.


Масло печени трески

является источником полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 - эйкозапентаеновой и докозагексаеновой.


Масло зародышей пшеницы

содержит 55-65% линолевой кислоты, 15-20% олеиновой и 2-7% альфа-линоленовой, является источником полиненасыщенных жирных кислот семейств омега-3 омега-6.



Овсянка
Овсяная каша — отличный завтрак, сытный и полный жирными кислотами омега-3, фолатом и калием. В сочетании с высоким содержанием клетчатки, эти элементы помогут вам понизить холестерин и поддерживать кровяные сосуды в тонусе. Полезнее всего крупа грубого помола: чем крупнее зёрна, тем больше в них клетчатки. Много её и в некоторых фруктах, например, в банане — он станет отличной добавкой к каше.


Сёмга, лосось
Эта рыба — один из лучших натуральных источников омега-3 кислот. Два-три рыбных блюда в неделю — и ваше давление будет в норме. Регулярное потребление лососины также способствует нормальному свёртыванию крови и, по статистике, снижает риск возникновения инфаркта на треть. Кроме того, в ней содержится сильный антиоксидант астаксантин, так что крепкая память и здоровая кожа вам гарантирована до самой старости. Если такая рыбка для вас чересчур дорога, заменить её можно тунцом, сардинами и даже обычной селёдкой. Полезных кислот в них не меньше.


Авокадо
Добавляйте по четвертинке авокадо в салаты или к мясу — это снизит уровень «плохого» и прибавит «хорошего» холестерина в вашей крови. Кроме того, особые ферменты, содержащиеся в авокадо, ускоряют процесс усвоения организмом каротиноидов, также необходимых здоровому сердцу.


Оливковое масло
В нём полно мононенасыщенных жиров, которые в свою очередь борются с холестериновыми бляшками, предотвращая закупорку сосудов. Совместное исследование учёных из семи национальных медицинских институтов показало, что жители острова Крит крайне редко умирают от инфарктов, хотя и имеют генетическую предрасположенность к высокому уровню холестерина. Всё дело в их диете: для приготовления салатов и жарки на Крите пользуются исключительно оливковым маслом. При покупке масла, выбирайте то, которое подверглось наименьшей обработке (ищите на упаковке пометку «Масло первого отжима»).


Орехи
Недавно британские медики выяснили, что чрезвычайно полезными для сердца и сосудов являются фисташки.
По результатам экспериментов, медики заключили, что добавление к еде фисташковых орехов чрезвычайно полезно для сердца и сосудов, причём польза увеличивается параллельно дозе. Возможно, предполагают ученые, этот эффект связан с содержанием в фисташках особого вещества, влияющего на холестериновый обмен в организме.
Грецкий орех, миндаль, бразильский орех и каштаны содержат омега-3 кислоты и мононенасыщенные жиры.Особенно много их в грецком орехе. Потребление орехов также способствует лучшему усвоению клетчатки и снижает чувство голода. 
 
Ягоды
Черника, малина, вишня, клубника — выбирайте любую ягоду, которая вам по вкусу, или ешьте их все. Они богаты противовоспалительными веществами, которые значительно снижают риск сердечных болезней и рака.
Черника чрезвычайно богата птеростилбеном - антиоксидантом, также обнаруженном в винограде и красном вине. Как предполагают американские исследователи, это вещество способно стимулировать в организме холестериновый обмен, тем самым снижая число вредных молекул. По силе эффект от потребления черники, утверждают врачи, можно сравнить с воздействием некоторых лекарственных препаратов.
Ежедневное употребление вишни снижает не только холестерин, но и риск заработать диабет и артрит. Причём употреблять ягоду не обязательно свежей - сойдут варенья, компоты и даже повидло. Чем темнее цвет вишни, тем лучше, потому что целебным эффектом обладает пигмент, придающий вишне её красный оттенок. 
 
Фасоль
В чечевице и красной фасоли полно клетчатки, омега-3 кислот и кальция. Они к тому же очень сытны и относительно низкокалорийны, так что ими можно заменить любой гарнир — укрепите сердце и заодно сделаете подарок своей фигуре. 
 
Шпинат
Содержит много полезного пигмента лютенина, калия, фолата и клетчатки. Но если это лакомство — не по вам, заменить его могут любые другие овощи. Два овощных блюда в день снижают риск возникновения болезней сердца на 25%, а каждая дополнительная порция — ещё на 17%. 
 
Артишок
Исследования показали, что употребление экстракта листьев артишока ежедневно в течение 3 месяцев снижает уровень холестерина, причём на долгий срок. 
 
Льняные семечки
Их можно добавлять в каши или салаты, или использовать льняное масло для приготовления блюд. Только не переусердствуйте — вкус у него довольно специфический. Зато это настоящий кладезь кислот омега-3 и омега-6. 
 
Соя
Соя хорошо борется с холестерином и поставляет протеины в ваш организм. но главное — употреблять натуральный, а не генномодифицированный продукт. Его сейчас действительно трудно найти: соя прячется либо в напитке темпе, либо в тофу, либо в виде собственно соевых зёрен. Натуральную сою используют и для приготовления соевого молока — его, кстати, можно использовать для приготовления овсяной каши. А вот соевым соусом лучше не увлекаться: в нём слишком много соли, а от неё можно заработать гипертонию. 
 
Чай
Исследование свойств чая было проведено в одной из самых чайных стран мира - Китае. Тамошние медики говорят, что чай - как чёрный, так и зелёный, - способен сбить уровень холестерина на 16%, однако в виде напитка его употреблять недостаточно. Дело в том, что в ходе эксперимента испытуемым давали капсулы с экстрактом чайного листа, по содержанию полезных элементов эквивалентные 35 чашкам чёрного и 7 чашкам зелёного чая. Выпить столько за день, понятное дело, не просто сложно - опасно для здоровья. К тому же врачи ещё не уверены в том, что и чайный экстракт в таком количестве не нанесёт никакого вреда здоровью пациентов, поэтому не советуют кидаться на чай, как на панацею. 5 чашек чая в сутки вполне достаточно, чтобы насладиться его целебными эффектами и не навредить себе. 




***

О ХОЛЕСТЕРИНЕ


.

раздничное застолье позади, и уже поздно винить себя, вспоминая, сколько было съедено, но самое время серьезно задуматься, как сохранить здоровье и сберечь сердце. Возможно, вам приходилось слышать разговоры о холестерине, но вы не принимали в них участия,так как считали, что эта тема не имеет к вам никакого отношения. Советуем вам прочитать эту статью, и, быть может, ваше мнение изменится.
Оказывается, у каждого пятого отмечен высокий уровень холестерина (а кроме того, у многих наблюдается превышение рекомендуемой нормы). Это является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
Стандартный анализ, который можно сделать в любой поликлинике, покажет уровень холестерина у вас в крови. Вы сможете держать его под контролем, если будете следовать нескольким простым правилам.
Но прежде всего давайте разберемся: что такое холестерин?
Это жир, необходимый для нормальной деятельности организма, но его избыток вреден. Избыточный холестерин оседает на стенках сосудов, снижает их проходимость и поэтому представляет собой одну из главных опасностей для сердца и сосудов.
Уровень холестерина в крови зависит от двух основных факторов: его естественного образования в организме и его попадания в организм с пищей. Баланс этого вещества нарушается при генетических отклонениях или наследственных болезнях, а также по причине его высокого содержания в пище. Важно иметь в виду, что чем раньше вы откажетесь от употребления насыщенной холестерином пищи и начнете вести здоровый образ жизни, тем больше у вас шансов сохранить свои сосуды чистыми. Даже если у вас нормальный уровень холестерина, все равно рекомендуется избрать такой образ жизни, который помог бы вам поддерживать его и в дальнейшем.

Существует мнение, что повышенный уровень холестерина бывает только у пожилых людей. Это абсолютно неверно. Посмотрите на эти цифры. Повышенный уровень холестерина наблюдается:
у женщин в возрасте 35-44 лет - 11%;
у женщин в возрасте 45-54 лет - 21%;
у женщин в возрасте 55-64 лет - 37%;

у мужчин в возрасте 35-44 лет - 18%;
у мужчин в возрасте 45-54 лет - 29%;
у мужчин в возрасте 55-64 лет - 34%.

Нормальный уровень холестерина у здорового человека составляет до 200 мг, допустимый уровень колеблется от 200 до 240 мг. Содержание холестерина, превышающее 240 мг, считается высоким.
Холестерин находится в крови в виде комплексных соединений с особыми белками-транспортерами, так называемыми аполипопротеидами. Липопротеид высокой плотности (ЛВП) - это "хороший" холестерин, а липопротеид низкой плотности (ЛНП) известен как "плохой" холестерин.
Самые важные показатели - это так называемый "хороший" холестерин (ЛВП) и "плохой" (ЛНП). Когда в крови содержится слишком много "плохого" холестерина, он постепенно оседает на внутренних стенках артерий. Со временем артерии становятся узкими и непроходимыми. Блокировка артерий атеросклеротическими бляшками может привести к инсульту или инфаркту. Высокий уровень "хорошего" холестерина защищает от сердечных приступов.

Как поддерживать нормальный уровень холестерина и понизить уровень ЛНП?
1. Снизить вес и поддерживать его нормальный уровень.
2. Бросить курить.
3. Регулярно выполнять физические упражнения - как минимум 3 раза в неделю.
4. Избегать стрессовых ситуаций.

Как поддерживать нормальный уровень ЛВП?
Рекомендуется употреблять в пищу ненасыщенные растительные жиры (орехи, миндаль, оливковое масло), а также регулярно заниматься спортом.

Почему правильное питание имеет такое большое значение? Прежде всего потому, что сердце должно получать правильную подпитку, а правильный рацион поможет снизить не только уровень холестерина, но и артериальное давление, уровень содержания сахара в крови и, конечно же, вес. В конечном итоге правильное питание поможет избежать заболеваний сердечно-сосудистой системы, инсульта, инфаркта и других недугов.

Рекомендуемая норма потребления холестерина в пище не должна превышать 200 мг в сутки. Как правило, на упаковках продуктов указывается содержание холестерина в 100 г продукта. Если на упаковке указано, что продукт с пониженным содержанием холестерина, это означает, что в 100 г этого продукта содержится не более 30 мг холестерина.

Эти данные помогут разобраться, какие продукты помогут вам поддерживать нормальный уровень холестерина.

Старайтесь не употреблять в пищу:
Фарш, который был приготовлен не при вас, колбасы, сосиски, жирные молочные продукты, продукты, прошедшие процесс жарки. Маргарин (содержит 80% жира, транс-жиры повышают уровень холестерина в крови).
Соевое, кукурузное, пальмовое и кокосовое масло.
Насыщенные жиры и транс-жиры (повышают уровень холестерина).
Соль в большом количестве.

Рекомендуется употреблять:
Курица и индейка (без кожи), нежирная говядина, морская рыба (макрель, лосось) и молочные продукты с процентом жирности до 5%.
Пасты для намазывания на основе жиров, не прошедших изменение химической формулы, в которых не образовались кислоты транс-жиров. Такие намазки содержат в четыре раза меньше жира, чем обычный маргарин, и способствуют нормализации уровня холестерина в крови.
Рапсовое и оливковое масло.
Омега-3 (ненасыщенные жиры, которые содержатся в морской рыбе, например в макрели и лососе, а также в сырах с маленьким процентом жирности).
Продукты, богатые пищевыми волокнами, способствующими понижению уровня холестерина.


***

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ПОВЫШАЮТ ХОЛЕСТЕРИН
 

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ.

Молоко, сыр, сливки и другие молочные продукты повышенной жирности. Если уж любите молоко и не хотите отказываться от дозы содержащегося в нём кальция, выбирайте обезжиренное или низкожировое.

КРАСНОЕ МЯСО. Если вы следите за холестерином, забудьте о свинине и говядине. Лучший вариант для вас - белое мясо птицы, особенно индейки: она из домашних птиц считается самой диетической. Только не забудьте перед приготовлением удалить кожу: около неё как правило и собирается вредный жир.

МАРГАРИН. Большинство производителей делают маргарин на основе так называемых транс-жиров, которые, по подсчётам американских статистов, убивают около 150 000 человек в год только в Соединённых Штатах. Помните: маргарин не только продаётся в пачках в супермаркетах, но и содержится во многих кондитерских изделиях и выпечке.

ФАСТ-ФУД. Многие продукты быстрого приготовления содержат те же транс-жиры - это поп-корн, пончики, чипсы. Откажитесь от этих лакомств, и снизите уровень холестерина вдвое, утверждают врачи.

МИФЫ О ХОЛЕСТЕРИНЕ

ЯЙЦА на самом деле не повышают уровень холестерина, как считалось до сих пор. Такое заявление сделали британские медики, в последнее время активно изучающие проблему холестерина из-за резкого увеличения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в стране. Они провели эксперимент, набрав добровольцев и посадив их на одну и ту же низкожировую диету. Однако половине из них на завтрак давали каши, а другим - по два варёных яйца. Когда эксперимент закончился, медики замерили уровень холестерина у всех участников - и он оказался одинаковым. То есть два яйца в день никакого вреда сердечно-сосудистой системе не нанесли.

ЧЕСНОК на самом деле не способен снизить холестерин в крови. Ранее считалось, что это пахучее растение чрезвычайно полезно для сосудов и может избавить даже от гипертонии. Однако эксперимент с участием 200 человек показал, что ежедневное употребление чеснока в течение 5 месяцев никак не отразилось на уровне холестерина. Разве что дыхание и пот участников стали более пахучими.




ПРОДУКТЫ ЗАПРЕЩЕННЫЕ И РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЕЧНО СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы (атеросклеротические нарушения сосудов сердца и головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертония)необходимо соблюдать определенную диету. Необходимо исключить из рациона жирную, острую, соленую пищу.

Продукты рекомендуется употреблять в измельченном виде. Готовить без масла на пару или в духовке. Соль добавлять только в готовые блюда, и в очень небольшом количестве.

Ниже приведем продукты, которые можно использовать в пищу и какие нельзя.

Необходимо исключить из рациона выпечку из сдобного и слоеного теста. Хлеб желательно есть бездрожжевой, низкокаларийный, пшеничный хлеб из грубой муки. Можно употреблять диетические сухие хлебцы, галеты без соли.

Необходимо исключить жирные сорта мяса и рыбы, жирную птицу (можно только белое мясо курицы и индейки без кожи). Нельзя есть печень, почки, мозги, копчености, все виды консервов, мясные, рыбные и грибные бульоны, горох (кроме зеленого горошка), фасоль, жирный сыр, а так же рассольные сыры (сулугуни).

Можно сливочное и растительное масло, но очень ограниченно.

Из овощей под запрет пападают: редис, редька, щавель, шпинат, грибы, а так же острые перцы, острый хрен и горчица.

Нельзя крепкий чай и крепкий кофе, какао, животные и кулинарные жиры, шоколад, кремовые изделия,; мороженое.
Очень вредны крепкие алкогольные напитки, крепленые вина, портвейны, пиво. Иногда можно выпить до 100 грамм красного сухого вина в день. При заболевании сосудов не рекомендуется употребление сильно газированных напитков.

Можно
Супы: щи и борщ на слабом говяжьем бульоне или вегетарианские, овощные супы, картофельные, с крупами, фруктовые и молочные супы.

Мясо, рыба, желательно морская, курица, индейка, нежирная говядина. Мясо желательно перед приготовлением отварить, а затем есть отварное мясо или готовить из него различные запеканки.

Полезно есть морепродукты и морскую капусту.

Из молочных продуктов рекомендуется молоко, обезжиренный творог и кисломолочные изделия низкой жирности, нежирный малосоленый сыр, сметана очень ограниченно, как добавка к супам.

Яйца: до четырех штук в неделю — всмятку или в виде омлетов.

Можно - гречневую, пшеную, освяную каши. Рис и манная крупа — в малых количествах.

Овощи: любая капуста, морковь, кабачки, тыква, баклажаны, картофель, зеленый горошек (мелко нарезанные или в виде пюре), зелень (как добавка в блюдо).

Фрукты и ягоды можно употреблять без ограничений.
Сахар и сладкие блюда употреблять в неболььшом количестве.

Напитки: некрепкий чай некрепкий натуральный кофе, кофейные напитки, натуральные соки.



Эти продукты снижают вред от курения

Ученые назвали пять продуктов, уменьшающих вред от курения. На первом месте оказалась капуста – этот продукт является отличным средством профилактики раковых заболеваний за счет присутствия в нем антираковых веществ, сдерживающих рост раковых клеток и препятствующих их размножению.

Томатный сок, как выяснили японцы, - эффективное средство против эмфиземы легких, морковный укрепляет слизистые оболочки. Доза, необходимая курильщику - два стакана морковного сока в сутки.

И, конечно, курильщику необходимо большое количество витамина С. Он содержится во многих фруктах и овощах. Особенность витамина в том, что он не синтезируется в организме и может поступать только извне.



Из газеты "ВЕСТИ"

ДИЕТА ДЛЯ КРУГЛОГО ОТЛИЧНИКА

В конце учебного года дети с трудом вписываются в ритм школьной жизни. В этот период в дневнике могут поселиться двойки, а ребенок будет жаловаться на быструю утомляемость и плохую память.

Организм ребенка проходит несколько стадий роста, каждая из которых может сопровождаться быстрой утомляемостью, раздражительностью, ослабленным иммунитетом. И не надо пугаться того, что в эти периоды быстро растущий ребенок начинает плохо учиться. Отнеситесь к плохим оценкам философски, ни в коем случае не ругайте ребенка и попробуйте изменить его рацион. Дело в том, что на фоне тех процессов, которые происходят в детском организме, мозг ребенка нуждается в дополнительном питании.
Мозг ребенка поглощает большое количество питательных веществ, попадающих в организм вместе с пищей. Если этих веществ недостаточно, повышается утомляемость, возникают нарушения памяти, ребенок начинает плохо учиться. На этот раз проблема заключается не в уровне интеллектуального развития, а в правильном питании для мозга. Поэтому советуем вам пересмотреть рацион вашего ребенка. Вот десять продуктов, которые обязательно должны входить в детский рацион.
Лосось. Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой деятельности жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. Некоторые дети не любят рыбу. Сделайте такому привередливому ребенку бутерброд с жареной или тушеной рыбой и сырыми овощами - огурцом, помидором или салатом.
Яйца. Их желтки содержат холодин, который улучшает память. На завтрак очень полезна яичница или омлет, который лучше есть с хлебом из цельных злаков.
Арахисовое масло. Арахис - источник витамина Е и антиоксидантов, которые защищают нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно добавлять в любые салаты, а с арахисовым маслом получаются вкусные бутерброды.
Цельнозерновой хлеб. Для того, чтобы мозг функционировал правильно, ему необходимо определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу, и клетчатку (регулирующую количество клюкозы, поступающей в кровь), а также витамины группы В, питающие нервную систему. Самый полезный хлеб - это хлеб из неотбеленной муки, который содержит цельные злаки.
Овсянка. Овсяная каша -это самый полезный завтрак для ребенка, она содержит витамины Е и В, потассиум и цинк. Эти необходимые вещества помогут вашим детям в учебе, повысят возможности мозга, будут бороться с быстрой утомляемостью и плохой памятью. Можно не ограничиваться овсяной кашей, а добавлять овес вместе мукой в пироги. сырники, оладьи. Овес можно обжаривать вместе с орехами на сухой сковороде и давать с несладким йогуртом или молоком. Очень полезны свежеприготовленные овощные и фруктовые соки, в которые можно положить немного сырой овсянки.
Ягоды. Клубника, черника, вишня, малина, ежевика и другие ягоды содержат антиоксиданты, вещества, которые предотвращают раковые заболевания. Ученые и врачи-диетологи знают, что клубника и черника улучшают память, а семена малины, клубники, ежевики и земляника богаты веществом омега-3, которое жизненно необходимо растущему детскому мозгу. Свежие ягоды можно добавлять в салат, овощные блюда и мюсли или есть просто так.
Фасоль, горох, нут и чечевица. Эти продукты содержат много протеина и так называемых сложных углеводов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату.
Разноцветные овощи. Помидоры, капуста брокколи, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза - эти овощи содержат большое количество антиоксидантов, которые восстанавливают поврежденные клетки. Разноцветные овощи можно положить в салат или сделать из них соус к макаронам.
Молоко и йогурт. Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы В. Это важные компоненты функционирования мозговой ткани, которые участвуют в сложных процессах, происходящих в детсвом головном мозге. Детям полезны несладкий йогурт, нежирная сметана, молоко, ряженка, кефир. Эти продукты лучше всего усваиваются во время завтрака.
Нежирная говядина. Нежирное мясо содержит много железа и кальция, которые улучшают общую работу мозга. Мясо лучше сочетать вместе с продуктами, богатыми витамином С: это помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника. Эти продукты улучшают процесс усвоения железа в организме.
Если вы перестроите питание ребенка по этим принципам, то плохие отмтки навсегда исчезнут из его дневника.


Елена Иванова




О ВИТАМИНЕ С

Витамин С - мощный антиоксидант, играющий важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов в организме, возможно, предотвращает и преждевременное старение. Предварительные указания на это получили канадские специалисты из Центра исследований онкологических заболеваний в Квебеке. Они изучали "синдром Вернера" - редко встречающееся заболевание, при котором люди в возрасте около 20 лет начинают быстро стареть и часто не доживают до 50 лет.
Как сообщили авторы исследования в статье, опубликованной в "Журнале экспериментальной биологии Федерации американских научных обществ", для экспериментов они отобрали мышей с ожирением и с признаками заболевания диабетом. После введения подопытным животным препаратов, содержащих витамин С, их состояние значительно улучшилось. На контрольную группу - здоровых лабораторных мышей - препараты с витамином С никакого видимого воздействия не оказали. Исследователи предполагают, что витамин оказал воздействие на ген WRN, вызывающий "синдром Вернера".
"Мы считаем, что необходимо дальнейшее изучение факторов, вызывающих преждевременное старение организма, - отметил один из участников исследования Мишель Лебель. - Мы полагаем, что дозы витамина С могут оказывать позитивное воздействие". По словам Мишеля Лебеля, исследователи планируют организовать медицинское наблюдение за группой канадцев, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и онкологических заболеваний с тем, чтобы выяснить, присутствуют ли у них нарушения гена WRN и если да, то могут ли дополнительные дозы витамина С оказаться для них полезными.

Источник: ami-tass.ru



КАКИЕ ПРОДУКТЫ УЛУЧШАЮТ ПАМЯТЬ

Китайские ученые выяснили, что регулярное употребление пищи, богатой магнием, улучшает память и умственные способности как у молодых, так и у пожилых!
Эксперименты на крысах, которых кормили соответствующей едой, показали, что в мозге испытуемых различных возрастов значительно увеличилось количество синапсов и выросла скорость передачи нервных импульсов, сообщает агентство Regnum.ru
Суточная потребность человека в магнии составляет - для мужчин - 350 мг. и для женщин - 300 мг. Точнее суточнуя потребность организма в магнии составляет - 6 мг. магния на килограмм веса.

Ниже представлено содержание магния в мг. на 100 г. различных продуктов:
Кунжут540Хлеб бородинский 49
Пшеничные отруби448Картофель отварной 22
Семена подсолнечника317Капуста 16
Кешью 270Яблоки 9
Миндаль 234Молоко и кефир 3,2% жирности 14
Соя 226Творог 5% жирности 23
Гречневая крупа ядрица200Сыр голландский 55
Арахис182Сыр российский 35
Фундук172Яйцо 12
Фасоль103Шпинат 82
Овсяные хлопья «Геркулес»129Говядина 1 категории 25
Горох 107Свинина мясная 20
Абрикосы сушеные без косточки (курага)105Куры 1 категории 18
Чернослив сушеный102Скумбрия50
Грецкие орехи120Сельдь 30
Макароны из муки 1 сорта 44Треска 30
Батон нарезной 13Лещ 30
Очень полезным продуктом для мозга является клюква. В своем составе она содержит огромное количество пектинов, органических кислот, фруктозу, весьма положительно влияющие на деятельность мозга.
Так же полезны черника, свекла, капуста.
Все перечисленные продукты также несут в себе пользу не только для нашего ума, но и для здоровья. Поэтому, стараясь поправить свои умственные способности, мы можем быть уверенны в том, что и весь организм получит самую мощную поддержку и подпитку.


ДИЕТА ПРИ ПОДАГРЕ (ПРИ НАРУШЕНИИ ПУРИНОВОГО ОБМЕНА)

(подагра; мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты)

Общая характеристика: исключение продуктов, содержащих много пуринов, щавелевой кислоты; умеренное ограничение натрия хлорид, увеличение количества ощелачивающих продуктов (молочные, овощи и плоды) и свободной жидкости (при отсутствии противопоказаний). Небольшое уменьшение в диете белков и жиров (в основном тугоплавких), а при сопутствующем ожирении - и углеводов. Кулинарная обработка обычная (мясо, рыбу и птицу обязательно отваривать). Температура пищи обычная.

Рекомендуемые продукты

Злаки - Пшеничный и ржаной хлеб, из муки 1-го и 2-го сорта. Различная выпечка, в том числе с включением молотых отрубей. Также можно орехи.
Мясо, рыба, птица - Нежирные виды и сорта. 2-3 раза в неделю по 150 г мяса или 160-170 г рыбы. После отваривания используют для различных блюд - тушеных, запеченных, жареных, изделий из котлетной массы. Можно сочетать мясо и рыбу примерно в равных количествах.
Супы - Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые.
Молочные продукты - Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сметана, сыр.
Закуски - Салаты из свежих и квашеных овощей, из фруктов, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.
Крупы - В умеренном количестве, любые блюда.
Плоды, сладкие блюда и сладости - В повышенном количестве фрукты и ягоды. Свежие и при любой кулинарной обработке. Сухофрукты. Кремы и кисели молочные.
Овощи - В повышенном количестве, сырые и в любой кулинарной обработке. Блюда из картофеля.
Соусы и пряности - На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист, укроп, зелень петрушки, уксус.
Напитки - Некрепкий чай с лимоном, молоком; кофе некрепкий с молоком. Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками, квасы. Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов.
Жиры - Сливочное, коровье топленое и растительные масла.
Яйца - 1 яйцо в день в любой кулинарной обработке.

Продукты, не рекомендуемые к употреблению

Бульоны - Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых.
Мясо, рыба, птица - Печень, почки, язык, мозги, легкие и др. субпродукты, мясо молодых животных и птиц, колбасы, копчености, соленая рыба, мясные и рыбные консервы, икра.
Овощи, грибы - Грибы, бобовые, шпинат, щавель, ревень, цветная капуста, портулак; ограничивают - брюссельскую капусту, сельдерей, редис, соленые и маринованные овощи.
Плоды, сладкие блюда и сладости - Шоколад, инжир, малина, клюква
Соусы и пряности - На мясном, рыбном, грибном бульонах, перец, горчица, хрен.
Напитки - Какао, крепкие чай и кофе.
Жиры - Говяжий, бараний, кулинарные жиры. Ограничивают свиной жир.
Спиртные напитки - Любые, в т.ч. пиво.




Copyright MyCorp © 2017
Используются технологии uCoz