Пятница, 15.12.2017, 21:01Александр Посов





КАК ПОНИЗИТЬ
УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ

По крайней мере три витамина группы В - В4 или Вр - холин, В8 - инозитол (3/4 необходимого количества этих витаминов вырабатывается организмом) и В6 способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Если в организме не хватает, хотя бы одного из этих питательных веществ, уровень холестерина повышается. Отложение холестерина в артериях является одной из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний.
При полноценном питании холестерин представлен небольшими частицами, которые легко переходят в ткани организма, где и используются по назначению. Когда же питательных веществ недостает, холестерин остается в крови в виде крупных частиц, которые с трудом проникают сквозь стенки артерий и уровень его в крови повышается. Отложения холестерина на стенках артерий (тромбоз) вызывают нарушение их эластичности и проницаемости, сужение просвета артерий уменьшает кровоток и является причиной развития такой тяжелой болезни, как атеросклероз.
В настоящее время можно обнаружить атеросклероз той или иной степени тяжести, даже у годовалых младенцев. Обследования показали, что у многих детей встречаются признаки атеросклероза, а к примерно 20-летнему возрасту распространенность атеросклероза быстро возрастает. Когда уровень холестерина в крови превышает 170-200 мг на 100 мл, увеличивается риск развития сердечных приступов, поскольку из-за отложений холестерина ухудшается кровообращение в мышце сердца. Однако, если нормализовать питание, холестерин в крови снова превращается в крошечные частицы и артерии могут "очищаться" от холестерина.
Поскольку холестерин откладывается во всех артериях, страдают различные функции организма, в частности слух, зрение и т.д. эти функции могут заметно улучшиться в течение нескольких месяцев вслед за тем, как удается снизить и удерживать в норме повышенный прежде уровень холестерина. Множество людей страдают от судорог в ногах, особенно по ночам, когда и без того нарушенное отложениями холестерина кровообращение еще больше ухудшается из-за отсутствия движения? Прогрессирующий атеросклероз сосудов нижних конечностей вызывает сильные боли, хромоту, может осложниться гангреной.
Из-за снижения тока крови в сосудах мозга с возрастом возникают спутанность сознания, забывчивость, тугодумие и рассеянность. Как только удается понизить холестерин, снабжение тканей кровью увеличивается, самочувствие улучшается. Установлено, что если курильщики имеют еще и повышенный уровень холестерина в крови, то у них выше риск умереть от рака легких.
В исследованиях, в которых изучалось влияние питания на уровень холестерина в крови, витаминам группы В было уделено мало внимания, хотя, казалось бы, уже тот факт, что у животных, содержащихся на рационе с недостатком холина, развивается состояние, аналогичное атеросклерозу у человека, должен был бы привлечь внимание кардиологов к проблемам питания. Такой "экспериментальный" атеросклероз можно предупредить или устранить, если в пищу животным добавлять лецитин. В состав лецитина входят холин, инозитол и полиненасыщенные жирные кислоты.
В одной из больниц в США в порядке эксперимента наблюдали 600 пациентов, перенесших сердечные приступы. Части из них назначили только холин, а другим - стандартный медикаментозный курс: фенобарбитал, наперстянку и нитроглицерин. Диета первой группы была без ограничений по холестерину: они могли есть столько сливок, сливочного масла, яиц и другой пищи, богатой холестерином, сколько им хотелось. И все же вскоре эти пациенты стали сообщать об улучшении самочувствия; многие из них смогли приступить к работе. Уровень холестерина в крови у них снизился. Более того, у этих пациентов реже стали возникать сердечные приступы и значительно снизилась смертность по сравнению со второй группой.После назначения полного комплекса витаминов группы В, холина и инозитола, результат был еще лучше. Пациенты сообщали, что у них уменьшилась одышка и боли в области сердца, повысилось половое влечение, улучшилось настроение. Некоторые даже заявили, что "никогда в жизни не чувствовали себя так хорошо". Уровень холестерина в крови сильно снизился, несмотря на то что они в изрядных количествах поглощали яйца, печень и сливочное масло. В течение всего года наблюдения в этой группе не произошло ни одного смертного случая, в то время как в другой группе умер каждый четвертый.
При полноценном питании печень в достаточном количестве вырабатывает фосфолипиды (собирательно называемые лецитином), которые помимо прочего могут разбивать, эмульгировать холестерин. Лецитин синтезируется в печени из жиров, холина, инозитола и ненасыщенных жирных кислот с помощью ферментов, для работы которых необходимы витамин В6 и магний. При недостатке любого из указанных питательных веществ синтез лецитина тормозится, и уровень холестерина в крови поднимается.
Каждое из указанных питательных веществ, даже отдельно взятое, может снижать уровень холестерина. Однако роль этих питательных веществ до сих пор недооценивается. Когда питание полноценно, в частности в нем достаточно растительных масел, холина, инозитола, витамина Вб и магния, организм вырабатывает нужное количество лецитина, и уровень холестерина в крови находится в норме.

В другом исследовании кардиологическим пациентам с высоким уровнем холестерина в крови давали по 1-2 столовые ложки гранулированного лецитина с каждым приемом пищи в течение трех месяцев, и уровень холестерина у них значительно снижался. Некоторые из этих пациентов до этого принимали снижающие холестерин лекарственные препараты, но безуспешно.
Атеросклероз у животных можно вызвать также, если содержать их на рационе с высоким содержанием насыщенных твердых жиров. При этом возникает дефицит магния, и пропорционально потреблению твердых жиров увеличивается потребность в холине. То есть возрастает потребность сразу в двух необходимых для синтеза лецитина веществах - в холине и в магнии. В том случае, если в рацион добавляли хотя бы немного лецитина, повысить уровень холестерина у животных не удавалось. При достаточном потреблении лецитина холестерин и насыщенные жиры, пусть даже потребляемые в изобилии, не вызывают атеросклеротических изменений в сосудах.
При высоком уровне холестерина в крови врачи, как правило, советуют увеличить потребление растительных масел, исключить гидрогенизированные жиры и уменьшить потребление твердых животных жиров, отказаться от свинины и жирных подливок, а говядину и баранину есть не чаще трех раз в неделю, заменяя их рыбой (жиры в ней ненасыщенные) и дичью (жиры частично насыщенные). Однако увеличение доли растительных масел без одновременного увеличения потребления витамина Е не всегда оправданно, а иногда может даже спровоцировать сердечный приступ. Подобные рекомендации, лишающие пациентов таких превосходных продуктов, как яйца, печень, почки, мозги, морские моллюски и крабы, сливки, сливочное масло и цельное молоко, - содержащих питательные вещества, необходимые для синтеза лецитина, - мягко говоря, кажутся неправильными. Холестерин, помимо того, что поступает с пищей, вырабатывается в организме, в основном в печени. Если среднее дневное поступление холестерина 500-700 мг, то в организме вырабатывается около 1000 мг. При уменьшении поступления холестерина с пищей его выработка увеличивается.
Хотя в продуктах растительного происхождения холестерина нет, некоторые растительные жиры являются еще более насыщенными, чем твердые животные жиры, если не от природы, то в результате технологической гидрогенизации. Насыщенные растительные жиры увеличивают потребность организма в холине. Это касается кокосового и пальмового масел, широко используемых для производства искусственного молока и подобных продуктов. Из-за увеличения потребности в холине твердые жиры, будь то животного или растительного происхождения, в отличие от "жидких жиров", таких как рыбий жир, способствуют повышению холестерина в крови. Тот жир, который образуется в организме вследствие излишней калорийности питания, - насыщенный и также увеличивает потребность в холине. Вот почему у людей с избыточным весом обычно бывает выражен и атеросклероз.
Проблемы, связанные с отложениями холестерина, будут нарастать с каждым годом. Стало модным контролировать свой вес, отказываясь от очередного приема пищи. В результате организм сначала страдает от недоедания, а потом "оглушается" большим количеством пищи, поглощенной за один прием. В экспериментах на людях и животных было показано, что при одно-двухразовом питании холестерин в крови повышается и, наоборот, понижается, если есть часто и небольшими порциями. Сегодня в моде продукты, содержащие кокосовое масло. На этикетках это не всегда указано, или написано, что продукт содержит растительное масло, но без указания его вида. Не будем себя обманывать: кокосовое масло - это насыщенный жир, и хотя в нем нет холестерина, оно повышает его уровень в крови точно так же, как и насыщенные животные жиры. Зачем же вводить кокосовое масло в детское питание? Зачем давать младенцам снятое молоко, в котором полностью отсутствует линолевая кислота, необходимая для выработки лецитина? Когда холестерин удается понизить до нормального уровня, это еще не означает, что накопленные его отложения разрушились. Удаление старых отложений холестерина процесс длительный, поэтому придерживаться полноценного рациона питания следует постоянно.
Замечательной иллюстрацией того, какой вред здоровью наносят рафинированные продукты, например мука "высшего сорта", является следующий исторический факт. Когда в Германии - во время Первой мировой войны или в Англии - во время Второй мировой войны потребление витаминов группы В "поневоле" значительно возросло, так как с целью экономии продовольствия хлебные изделия выпекались из цельного зерна (с отрубями и зародышами), в этих странах улучшились показатели здоровья и заметно снизилась смертность от сердечных заболеваний.
В связи с этим необходимо рассказать про тиамин - витамин В1.


Copyright MyCorp © 2017
Используются технологии uCoz